Основні вектори переходу молочного скотарства на органічні технології

Анотація

У статті досліджено основні вектори переходу молочного скотарства на органічні технології. Проведено аналіз середніх цін на традиційну та органічну продукцію за 2024 рік. Проаналізувавши основні показники якості молока як сировини традиційного та органічного типів, визначено значні відмінності, які повністю виправдовують цінову політику на ринку. Розглядаються ключові аспекти підвищення ефективності виробництва органічних молочних продуктів шляхом впровадження сучасних технологій.. У результаті дослідження встановлено, що ефективність виробництва органічних молочних продуктів зумовлюється застосуванням комплексного підходу, який охоплює екологічно безпечне вирощування сировини, дотримання високих стандартів якості, впровадження інноваційних технологій, а також реалізацію дієвих маркетингових стратегій та підтримку споживчого попиту на органічну продукцію. Аналіз показав, що врахування екологічних і економічних чинників разом із гнучкою адаптацією до змін ринкового середовища сприяє забезпеченню стабільного розвитку та підвищенню конкурентоспроможності органічного молочного виробництва.